O2H是一家有機食物的專賣店，從啤酒、咖啡到果仁、醬料等等，種類繁多，絕大部分貨物都獲得日本、美國及歐洲多個國家的有機食物驗證標籤。

副刊     
袁文傑劉家聰潮隊有機啤
2008-11-24

【東方日報專訊】

啤酒對男士來說，有時可能比金錢更加重要，但說到所喝的啤酒，卻來來去去都是那幾款，沒有甚麼性格。亞視藝員之一的袁文傑都愛杯中物，但身為型男的他又豈會隨波逐流？最近他發現一款「有機啤酒」，立即找來好友劉家聰一同試試。

撰文：陳嘉勵　攝影：盧展程

髮型：Daniel Chou @ Hair Corner(劉家聰)

電話：2981 2888

清澈水質令啤酒更純



傑仔(袁之暱稱)於9月時與家聰合作亞視綜藝節目《馬壇超新星》而認識，後來發現原來大家都對啤酒甚有研究。這次傑仔在中環一家有機食物專賣店「O2H」發現的有機啤酒名為「Ihr」，德文解釋為「您們」，該品牌於瑞士Appenzell山區設廠，連容祖兒為無線拍攝《現代塵世美》時都特意造訪。

Ihr啤酒由阿爾卑斯山上採集的泉水釀造，清澈水質令啤酒更加純淨；而且堅持以木桶釀製，加上過程完全沒有採用任何化學物品或催化劑，所以這有機啤酒其口感與味道都令傑仔和家聰大開眼界。

至潮標籤訴說六個故事



傑仔稱：「第一眼看見Ihr啤酒瓶的貼紙，已覺得它很與眾不同，還有種很『潮』的感覺！」有別於一般啤酒，原來它特意找來法國環保設計師Francois Clerc為六款不同口味的啤酒設計標籤圖案，每款皆有特別故事。其中稱為Vollmond Bier的滿月啤酒，貼紙上簡單畫上一輪圓月，皆因釀酒者相信日月星辰的能量會影響啤酒的風味，而這款啤酒是在月圓的時候採集雪水而釀製，瓶背標籤更印着釀造日期，一查之下，果真發現當日就是農曆十五！

有機啤酒為健康加分



家聰一向對健康生活素有研究，就算平日和家人吃飯時，都會特意煮糙米飯食用。家聰稱：「有機啤酒的健康價值比一般啤酒更高，味道又比普通啤酒易入口，適合喜歡輕嘗淺酌的人飲用。」事實上Ihr的啤酒中有兩款都不含酒精，但仍能保持當中的麥香，其中一款「Leermond」以物理方式揮發酒精，聲稱能為運動後的人極速解渴。

這六款啤酒在香港並未普及，而位於中環的O2H於今年1月開幕時除了零售Ihr之外，更從日本、美國及歐洲各地引入各種有機零食及醬料，其中大部分均是由他們獨家代理，就算一些在各大超市都有售的有機食物，這裏都比外面平約一成。除乾貨外，這裏亦有銷售一些香港有機菜農的蔬菜，家聰笑言下次買菜回家煮兩味時，可以來這裏買有機材料呢！

猛男品潮啤



Calvinus Bier 凱文納斯



未過濾及沉澱的啤酒，酒中保留更多天然酵母，還有淡淡柑橘香。

袁文傑試後感：「通常啤酒都要凍飲，但這款啤酒就算未經冷藏都不苦；啤酒泡很綿，不多氣，入口有點甜味，就算飲開一般啤酒都會喜歡這種口感。」

Vollmond Bier 滿月啤酒



釀酒師在月圓之夜釀製，更稱在滿月時飲用別有一番滋味。

袁文傑試後感：「月圓之夜的啤酒？豈不是『人狼啤』？說笑而已，但這款真的很淡，很易入口，但由於它的酒精濃度仍有5%，一不小心喝多了很容易醉。」

NinkasiKOM 尼卡西飲品



被稱為「飲品」，因為當中沒有酒精，但仍然保持麥香。添加了紅茶菇，當中的醋酸菌和酵母菌能促進腸臟蠕動，有益消化系統。

劉家聰飲後感：「尼卡西比滿月更有麥香，雖然口感仍然比一般啤酒淡，但它使用了10個月釀製的過程，加上它防癌、有益健康，為它加添不少分數！」

袁文傑



亞洲電視藝員，暱稱「高佬」，愛啤酒、愛咖啡、愛音樂。近期於亞視主持音樂節目《撐唱好調》，並以電視頻道將其所喜愛之band sound與觀眾分享。

劉家聰



今年3月剛加盟亞視，曾參與綜藝節目《今日法庭》、《台灣睇住玩》及《馬壇超新星》等，現正與張文慈合作拍攝電影《短暫的生命》。