(綜合報道)(星島日報報道)經過近兩年的激烈爭拗，芝加哥市議會終於撤銷禁售鵝肝的禁令，令當地老饕可以重享這種美食。愛護動物人士則強烈失望，因為製作鵝肝涉及強行灌鵝，手段並不人道。

芝加哥市議會是在前年八月底通過引起爭議的決定，禁止出售鵝肝。由於鵝肝及鵝肝醬一向被老饕視為美味珍品，而且價格高昂，禁售鵝肝令餐廳蒙受重大損失。不少好此道者則因而要遠赴外地或偷偷進食，才得以繼續享用鵝肝。

在禁售鵝肝令生效期間，芝加哥餐廳的主廚們氣得跳腳，覺得自己的專業被侵犯，不斷上訴。一些原本不賣鵝肝的餐廳，期間亦故意提供鵝肝料理以示抗議。

在成功爭取市議會撤銷禁令後，以Cyrano's Bistrot為首的餐廳業界興高采烈，因為食客們實在非常懷念鵝肝美食，由於不能吃到鵝肝，很多人過去兩年來都減少了光顧法國餐廳。

但是動物保育組織指出，市議會撤銷禁售令，是向餐廳業屈服的政治取態。動物權益組織認為，生產鵝肝的農場經營者都以超乎大量的食物強行塞進鵝的胃部，以達到增大鵝肝的目的，這對於鵝是虐待，並不人道。